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Menüvorschläge

Vorschläge vom Chef für Sie!

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Menü 01

  • Vorspeisen  Broccolicremesuppe mit Croutons und Broccolirosen


    Hauptspeise
      Putenrollbraten mit Schinkenlauchfüllung auf Ananascurrysauce dazu glacierte Schoten und Mandelreis


    Dessert  Vanilleeis mit Waldbeeren und Sahnehaube

Menü 02

  • Vorspeise 1  Honigmelone mit zartem Rauchschinken
    Vorspeise 2  Geflügelkraftbrühe mit Eierstich

    Hauptspeise
    Gespikte Hammelkeule zart rose gebraten, mit Kräutersauce gefüllte Tomaten, grüne Böhnchen und Kartoffeln

    Dessert Mousse au Chocolat

Menü 03

  • Vorspeise 1  klare Fischsuppe mit Gemüsestreifen und Krabben
    Vorspeise 2
      Blattsalatvariation mit rosa gebratenen Entenbruststreifen dazu Orangendressing und Croutons

    Hauptspeise  zartes Rinderfilet Feinschmecker Art mit Würzblättern überbacken dazu Lyonerkartoffeln und knackiger Salatteller

    Dessert  Quarkküchle mit Zimtsahne und Vanilleeis

Menü 04

  • Vorspeise 1  Schwarzwuzelcremesuppe mit gerösteten Mandeln
    Vorspeise 2
      gebratene Putenbrust auf Blattsalaten der Saison mit Walnussdressing, Butter und Toast

    Hauptspeise  Wildschweinsteak in Pfefferrahmsauce mit Johannisbeeren gefüllte Williamsbirne, Steinpilzen, Brüsseler Kohl und hausgemachten Spätzle

    Dessert 1   Bavaria Blue Creme mit Calvados getränkter Apfelscheibe
    Dessert 2   Topfenpalatschinken auf Pfirsichsauce mit Eiskugel

Menü 05

  • Vorspeise 1  geräuchertes Forellenfilet mit Sahnemeerrettich
    Vorspeise 2  Hochzeits- bzw. Festtagssuppe mit verschiedenen Einlagen

    Hauptspeise 1  Bayerische Spanferkelkeule in Grammelbiersauce mit Röstkraut, Brezenknödel und Salatteller
    Hauptspeise 2  Gemüseauflauf mit Sauce Hollandaise und Salatteller
    Hauptspeise 3  Rostbraten mit Sauce, Zwiebelhaube, Röstkartoffeln, Kräuterbuttergarnitur und Salatteller

    Dessert  ein Traum von bayerischer Creme mit Kiwi und Schoko

Menü 06

  • Vorspeise  Broccolicremesuppe mit Croutons und Broccolirosen

    Hauptspeise  Lachsfilet auf Pilz-Risotto, Dillsauce und Zucchinigemüse

    Dessert  Rote Grütze mit Zimt-Maskarponecreme

Menü 07

  • Vorspeise 1   Lachsterrine mit Blattsalaten und Schnittlauchsauce
    Vorspeise 2   Rahmsuppe von frischen Champignons mit Fleischpflanzerl

    Hauptspeise  einheimische Bauernente dazu Blaukraut und Brezenknödel

    Dessert  Schokoladenkuchen mit eingelegten Sauerkirschen und Vanillesahne

Menü 08

  • Vorspeise 1   Tomatensuppe mit Kartoffel-Käse-Klößchen
    Vorspeise 2   Blattsalate mit Parmesan

    Hauptspeise   Schweinefilet im Kräutermantel und Kartoffel-Gratain

    Dessert   tropischer Fruchtsalat

Menü 09

  • Vorspeise 1   Feigen mit Käse überbacken
    Vorspeise 2   Steinpilzsuppe mit Porree

    Hauptspeise   Rehmedalions mit Sauerkirsch, Schupfnudeln und Rosenkohl

    Dessert   Salzburger Nockerl


Menü 10

  • Vorspeise 1   Feldsalat mit Sprossen und Walnüssen
    Vorspeise 2   Roastbeef Carpaccio mit angeröstetem Weißbrot

    Hauptspeise   Hähnchenbrustfilet auf Wildreis mit Traubensauce

    Dessert   Preiselbeer Baiser Törtchen